主要发生在高温季节，雨后骤睛时，叶片中部或接近地面叶尖部呈烫伤状病斑，严重时所有叶片均呈烫伤状，继而全株枯死。发病后的根茎虽可萌生新株，但仍然会继续发病。直到天气冷凉后方才慢慢恢复。由于恢复需时较长，因而严重影响产量和品质，发病严重的还会造成绝收。
高温季节，雨后暴晴时可能会在2～3个小时内突然暴发。叶片中部或接触地面的叶尖部，出现水烫样的症状，严重时所有的叶片都出现这一症状，继而完全枯死。发病的根株虽可萌发新株，但有时萌发的新株仍会继续发病，除非到秋后才可慢慢恢复。但韭菜的产量和品质已受到严重影响。
主要症状。韭菜枯萎病在夏季高温季节，雨后暴晴后最易发病。发病初期叶片中部或接触地面的叶尖部出现水烫样的症状，严重时所有叶片都呈烫伤状，继而完全枯死。发病后的根株虽可萌生新株，但有时再萌发的韭菜仍然会继续发病。发生枯萎病的韭菜产量和品质都可受到影响，严重时造成绝产。