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新鲜的樱桃要想保存好，就不能沾上水，即使有水也要擦干。可以把樱桃装在纸盒里，再放进冰箱的冷藏室，也可以把樱桃泡在柠檬汁里，再放进冰箱冷藏。
低温冷藏保存，延缓成熟以及颜色变化。
樱桃采摘后可以低温贮藏保鲜；气调贮藏保鲜；速冻贮藏保鲜。
