问：请问冬贮红薯如何防止发芽，发芽后的红薯还可以食用吗？
防止发芽的方法
1. 低温储存
冬贮红薯应该存放在阴凉、通风、干燥的地方，最好是放在室温在10℃以下的地方，避免阳光直接照射，减少水分挥发。
2. 防潮储存
冬贮红薯应该放在密封的容器中，防止空气中的水分进入，导致红薯发芽。
3. 加工存储
将红薯切成块状或丝状，晾晒后再存放，可以减少水分，防止红薯发芽。
发芽后的处理
1. 削皮处理
红薯发芽后，一般皮肉都被芽占据，所以将皮削去，发芽部分也要一起去掉，剩下的部分可以食用。
2. 煮熟处理
红薯煮熟后发芽部分的毒性会被破坏，但是口感也会变得不如新鲜的红薯。
3. 丢掉处理
如果红薯发芽较多，或者发芽部分已经蔓延到整个红薯，建议直接丢掉，以免因食用不当对身体造成伤害。