罐头的精彩文章

糯玉米富含蛋白质、氨基酸、果糖、果胶、多种维生素，具有养颜美容、滋肾补阴、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多种药用功能。既可煮熟嫩穗鲜食，也可根据不同用途加工成多种糯玉米系列食品，粮蔬兼用，市场潜力很大。下面介...

罐头是我们生活中常吃的一种食品，口味很多，有分为水果罐头、肉类罐头等等。罐头携带方便，开盖即食。菠萝罐头是水果罐头的一种，味道美味，那么大家知道菠萝罐头有什么实用价值吗？菠萝罐头营养价值及功效作用菠萝营养丰富，维生...

山楂是一种比较偏酸的果子，但是它的酸感却不像柠檬那样，还是比较让人接受的，一般的人们把它制作成冰糖葫芦、果丹皮、山楂片或山楂罐头等等。那么人们常吃山楂制品会有什么好处呢？山楂罐头的功效与作用及禁忌功效与作用：1...

核心提示：1．原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬酸等。设备为膨化搅拌罐、夹层锅、真空自动封罐机、杀菌锅(工作压力大于0．8MPa)等。1．原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬...

(1)原料验收：采用新鲜饱满、干燥、仁肉洁白、无虫蛀、无霉变、无夹杂物之杏仁。(2)挑选：剔除虫蛀、霉烂、瘦瘪、破碎等不合格之仁粒及夹杂物。(3)清洗：将挑选合格的杏仁，放入流动的清水池中，把表面上的泥沙、夹杂物等清洗...

一、工艺流程：原料→去刺→削皮→切块→热烫→辅料去杂→清洗→预煮→装罐→封罐→杀菌→冷却。二、加工要点：1．原料选择：选择新鲜或长到15天~20天的嫩茎，按质量要求选用可食部分，用净水清洗干净。2．去刺、削皮：将洗净的原料...

荔枝罐头红变原因是原料成熟度较低，单宁与酸含量较高，或是某些品种的单宁含量特别高，影响红变除与单宁有关外，还受罐内残氧量、罐头酸度和受热程度等因素影响。本试验主要探讨荔枝罐头成品酸度与果肉变色、汤汁浑浊、败坏...

罐装平菇要选择菇盖圆整、菇柄中生的品种，以菌盖直径为１．５～３厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级，然后放入清水（或０．５％的盐水）中漂洗１５分钟，洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留１．５厘米长，削去多余部分。平菇质地较脆，罐装...

工艺流程原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。操作要点①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。②切块、挖核将黄桃沿合...

大家还记得小时候吃的罐头吗？是不是很好玩呢，小时候买零食总是喜欢买罐子装的，感觉很高端大气上档次，现在的说过罐头包装都是玻璃材质的了。用句广告用语看的见的，才是最真实的，小时候拿吃完罐头的罐子做各种小玩意儿，那可是...

日常在菜市场和超市里，经常可以看到色泽诱人黄桃罐头，这些黄桃罐头的危害有哪些？以下小编为您一一介绍。黄桃罐头的危害一、营养流失黄桃本身的营养价值及食疗功效极高，经常食用，对身体的健康有益，其不失为是一种很好的保健...

香蕉是我国特产之一，由于我国香蕉具有独特的香味和风味，受到国内外市场的欢迎。目前因香蕉的保鲜技术和设备条件欠佳，以致香蕉的腐烂率甚高，不利于大量贮藏和运输，造成产地旺产滞销.关于香蕉加工制品，现在广东仅有脱水香蕉...

1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，都投入了研...

问：平菇罐头怎么制作？1.原料菇验收：挑选菇体大小均匀、菇盖较小、菇质好的鲜平菇，去除杂质，剪去菇柄。2.漂洗：用清水洗净菇体上附着的杂质。3.预煮：用清水进行预煮，恭水比例为1:1，煮沸8～10分，煮透为准。榜出后用清水冷却。4.分级...

腌鱼是一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食，不是属于川菜。一、工艺流程选料及处理→干燥→盹制→分切→装...

橘子是我们常吃的水果之一，味道甜美，口感柔软，十分美味。橘子的吃法其实有很多，我们一般是直接剥皮食用，也有人喜欢榨汁吃，小编今天给大家推荐橘子的另一种十分美味的食用方法，那就是制作成橘子罐头！橘子罐头家庭自制方法1、...

黄桃是一种非常美味且营养的水果，黄桃的食用方法也非常多，不仅可以直接食用，而且还可以榨汁或是制作黄桃罐头。黄桃罐头也是大家十分喜爱的一种黄桃食用方法，那么黄桃罐头孕妇可以吃吗？黄桃罐头吃了有什么好处？孕妇可以吃黄...

(一)工艺流程原料选择→洗果→去核、剥壳→分选→漂洗→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库(二)制作方法1．原料选择以选择肉质厚、组织致密、风味正常、果蒂附近的果肉不硬化的品种为佳，果实成熟度以八成为...

(1)工艺流程原料选择→剥壳分级→预煮漂洗→复选→装罐→排气密封→杀菌冷却。(2)操作要点原料选择：供罐藏的豌豆品种最好是产量高、成熟整齐、同株上的豆荚成熟一致，采收时豆荚膨大饱满，荚长5～7...

制做烟熏鱼贝类罐头时，一般是把烟熏后的鱼片或贝类装入罐中，按常法脱气，密封，在杀菌釜中加热杀菌，制成成品。可是，在以这种方法制成的罐头中，往往会产生凝乳状的物质，严重影响罐头的感官质量。本方法是制作能防止产生凝状物质...

摘要：沙丁鱼罐头可以直接食用，如天气寒冷，也可在食用前先稍微加热；或者也可以与咸菜一起烩炒后食用；还可以将洋葱切圈，与洋葱一起烹制食用；如果在吃面包，也可以将沙丁鱼罐头弄碎后涂在面包片上，制作成三文治后食用。随着人们生...

新鲜的黄桃虽然口感非常好，但它的保质期很短，一般在采摘后只能够保存4-5天，并且黄桃不能被挤压，否则肉质容易破碎，所以黄桃的运输过程十分的困难。因此每年大部分的黄桃都会用来制作成黄桃罐头销往市场，这样既能长期储存，味...

黄桃是一种常见的罐头水果，用黄桃做成的罐头要比市场上的黄桃鲜果要多得多，对于这一点许多人抱有疑问，为什么会出现这样的一种情况呢？和黄桃的产地有什么关系吗？又或者黄桃自身有一些什么样的特质使得黄桃更适合制作罐头？黄...

(一)工艺流程原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1．原料验收：采用色泽呈黄白色，片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净...

甜玉米可以制成甜玉米罐头、速冻甜玉米、脱水甜玉米、甜玉米饮料等产品。甜玉米又称蔬菜玉米，是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，具有丰富的营养。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三...