小麦的入库的含水量在百分之五以下。
小麦种子贮藏期限的长短，取决于种子的水分、温度及贮藏设备的防湿性能，据各地试验证明：种子水分不超过12%，如能防止吸湿回潮，种子可以进行较长时间贮藏而不生虫，不长霉，不降低发芽率;如果水分为13%，种温到30℃，则发芽率会有所下降;水分在14-14.5%，种温升高到21-23℃，如果管理不善，发霉可能性很大;水分为16%，即使种温在20℃，仍有很多发霉。因此小麦贮藏时的水分应控制在10%以下，种温不超过25℃。
小麦储存，国家标准是12.5%，执行了几十年了。