芹菜开花后就会结出种子，在花期养护芹菜时，可以为其提供未遭受污染的河水或者天然水，保持土壤处于湿润状态，也可以为芹菜提供腐熟的有机肥，提高植株的生长速度，还可以对芹菜进行修剪，帮助植株节省养分。
芹菜开花后如何处理
1、补充水分
芹菜在开花后就会孕育种子，所以在花期养护芹菜时，可以为其浇灌微量元素含量丰富的天然水，或者湖水，让植株可以吸收足够的微量元素，更好的生长，在浇水时，需要将水分直接浇灌在土壤中，避免花苞接触水分。
2、提供养分
芹菜在开花时会消耗大量的养分，在花期养护芹菜时，也可以为植株补充营养。此时的芹菜处于花芽分化阶段，不能为其提供氮肥，以免缩短花期，而需要为芹菜提供以磷钾肥为主的肥料，让植株可以结出更多的种子。
3、保持光照
芹菜适合生长在光照充足的环境中，在花期也需要为芹菜提供全天的日照，让植株可以顺利的完成花芽分化。在为芹菜提供光照时需要注意光照强度，最好在光照过于强烈的午后，将其移入阴凉环境中，避免叶片晒伤。
4、进行修剪
当芹菜开花之后，要尽快修剪掉残花，把开败的花朵给修剪掉，这样能够避免十壤里的养分消耗。在开花之后一般就会结籽，所以在它还没有开花的时候就可以剪掉，这样它就能够更好的分枝。芹菜开花通常就代表着它生长的很老了，此时的芹菜口感会比较差一些，但也是可以吃的。
芹菜开花后的修剪
为了保证种子的品质良好，在芹菜开花时还需要对其进行修剪。首先需要挑选刀口锋利的剪刀，然后使用剪刀将芹菜生长过多的花苞剪去，帮助植株节省养分，在修剪后可以向伤口喷洒多菌灵溶液，帮助伤口尽快的愈合。
防止芹菜软腐病的方法
1、轮作。芹菜软腐病主要通过土壤等传播，重茬地的土壤中易积累大量的病菌,所以，应实行两年以上的轮作,并在地面均匀喷施新高脂膜，可保温、保湿、防病驱虫。过滤植物呼吸杂质，防污染，抑制病毒感染。
2、栽培管理。由于软腐病菌首先是从植株的伤口处侵入，因此，植株伤口是发病的重要因素之一。为此，在定植、中耕、除草等各种操作过程中，应避免伤根或使植株造成伤口。定植不宜过深，培土不应过高，以免叶柄埋入土中；雨后及时排水；发现病株及时清除，并喷洒护树大将军进行消毒、杀菌。
3、药剂防治。发病初期就开始喷洒新高脂膜配合针对性杀虫剂，每7～10天喷1次，连续喷3～5次，防止病菌滋生，提高防止效果。