根据栽植密度、干性强弱和根系状况选用适宜的树形。中密度4～3m×4.5～4m、干性弱、根系较浅的品种可采用自然形。密植3～2m×3.5～3m、干性强、根系较深的品种一般采用改良主干形。开心自然形无中心领导干，主干高20～40cm，全树3～4个主枝，开张角度30°～40°，每个主枝留5～6个背斜或背后侧枝插空排列，开张角度70°～80°，多单轴延伸，树高3～3.5m，树冠呈圆形或扁圆形。改良主干形，主干高50～60cm，中心领导干保持优势生长，其上配10个左右单轴延伸主枝，分层或螺旋着生，主枝角度近水平，树高3m左右。一年中，重点做好夏、冬两季修剪。
夏季修剪在4～8月期间，应用抹芽、刻芽、拉枝、摘心、扭梢、剪梢等技术，主要调控树体长势，改善光照条件，促进花芽形成。大樱桃冬季修剪应在萌芽前进行，根据树体生长发育状况，采取疏枝、缓放、短截、回缩等方法。剪口用愈伤防腐膜及时封闭，以免病菌和病毒侵染伤口，保护伤口愈合组织生长。冬季修剪时还要注意剪除病虫枝，清除病僵果。