感温籼型三系杂交稻品种。
适时播种，培育壮秧，播种期安排：桂南早稻晚稻3月20日前播种，桂南晚稻7月12日前播种，桂中北、高寒山区中稻5月20日前播种，每亩大田用种量1-5公斤，每亩秧田播种量10-15公斤。
该品种符合广西稻品种审定标准，通过审定。可在桂南稻作区作早、晚稻，桂中、桂北稻作区作早稻或中稻，高寒山区作中稻种植。注意稻瘟病、白叶枯病等病虫害的防治。
一、耕香优579水稻品种基本信息
1、审定编号：桂审稻2023109号。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：耕香优579。
4、申请者：广西红一种业科技有限公司、广东现代种业发展有限公司。
5、育种者：广东现代种业发展有限公司、信阳金誉农业科技有限公司。
6、品种来源：耕香A×恒恢579(R)（蜀恢527/广恢998）。
7、审定意见：该品种符合广西稻品种审定标准，通过审定。可在桂南稻作区作早、晚稻，桂中、桂北稻作区作早稻或中稻，高寒山区作中稻种植。注意稻瘟病、白叶枯病等病虫害的防治。
二、特征特性
1、感温籼型三系杂交稻品种。
2、在桂南种植，全生育期晚稻全生育期平均117.0天，比对照丰田优553短0.4天，早稻平均130.2天，比对照特优7118长2.6天；桂中北及高寒山区一季稻种植，全生育期平均133.4天，比对照深两优5814短2天。
3、叶鞘绿色，叶片中到深绿色，全生育期叶姿态直立、叶片厚直，叶舌长度长、叶舌形状二裂；柱头、颖尖均为白色，颖壳浅黄色，穗姿下弯，穗二次枝梗多，穗分枝姿态半直立。
4、每亩有效穗数18.2万，株高112.4厘米，穗长23.2厘米，每穗总粒数183.3粒，结实率80.9%，千粒重22.6克。
5、抗性：稻瘟病抗性综合指数两年分别为5.5、4.5，穗瘟损失率最高级5级；白叶枯病两年分别为5级、5级；抗性评价为中感稻瘟病、中感白叶枯病。
6、米质主要指标（2022年晚稻）：糙米率80.8%，整精米率63.6%，粒长6.9mm，长宽比3.6，垩白粒率2%，垩白度0.4%，透明度1级，碱消值7级，胶稠度76毫米，直链淀粉含量16.8%，符合NY/T 593-2021《食用稻品种品质》优质一等食用长粒形籼稻品种品质规定要求。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育壮秧，播种期安排：桂南早稻晚稻3月20日前播种，桂南晚稻7月12日前播种，桂中北、高寒山区中稻5月20日前播种，每亩大田用种量1-5公斤，每亩秧田播种量10-15公斤。
2、合理密植，适时移栽：每亩插（抛）秧5-8万蔸，抛栽叶龄5-4叶。
3、插秧秧龄：16-22天，叶龄5-6叶。
4、科学水肥管理：亩施纯氮12-14公斤，氮、磷、钾的比例1︰0.5︰0.8。
5、施足基肥，早施重施分蘖肥，中后期酌情施用穗粒肥，前期施肥量占总肥量的80%。
6、科学用水：浅水移栽，薄水分蘖，够苗露晒田，干湿排灌到成熟。
7、病虫害防治：结合肥水管理，根据苗情和当时、当地病虫测报及时用药防治稻瘟病、白叶枯病、稻飞虱及螟虫类等主要病虫害。
四、产量表现
1、根据广西“金稻田”联合体试验资料，2021年参加广西桂南稻作区晚籼组区域试验，平均亩产499.53千克，比对照丰田优553增产5.46%。
2、2022年复试，平均亩产524.75千克，比对照丰田优553增产3.33%。
3、两年区域试验平均亩产515.64千克，比对照丰田优553增产4.32%。
4、2022年生产试验，平均亩产514.80千克，比对照丰田优553增产2.40%。
5、2022年桂南早稻种植，平均亩产553.05千克，比对照特优7118增产2.55%。
6、桂中北及高寒山区一季稻种植，平均亩产551.85千克，比对照深两优5814增产3.18%。