洋香瓜生长不适合较高的空气湿度，空气湿度大，会降低昼夜温差，影响洋香瓜生长，特别是坐果期果实的膨大，影响糖分的积累，使洋香瓜甜度变低，降低市场价格；
较高空气湿度会影响叶片正常的蒸腾作用；同时湿度过大，易在叶片凝结水珠，更容易引发叶片上的各种病害如霜霉病等。
土壤湿度过大，植株近地面叶片处容易感染蔓枯病等，导致洋香瓜植株枯萎死亡，
洋香瓜喜温耐高温，不耐寒，土壤湿度过大会降低棚室温度，对洋香瓜生长不利，特别是洋香瓜长大后，叶片遮阳，近地面处更易潮湿。
所以应避免棚室湿度过大，主要措施有：浇水后要在天气好的时候及时放风，放风要根据温度情况选择放风程度，避免棚内温度过低，浇水后要增温排湿。
洋香瓜成株最适宜生长的温度在15℃至33℃之间，因此，根据棚内外实际温度情况，合理拉大昼夜温差，可以很好地提高洋香瓜品质和甜度，同时提前防病，提高洋香瓜产量，获得好的收益。