大蒜是我们生活中常见的蔬菜之一，也可以作为配料，不管是生吃还是放在菜中提味都有它不同的滋味。民间常说每天一颗蒜能够提高身体，说明大蒜的营养价值很高。除此之外，大蒜在种植界也有它的妙用，今天就来了解一下大蒜能够在果树、花卉上起到什么作用。
实际上，种植户在果树和花卉的栽培管理中，为了防治果树和花卉病虫害的发生，以及促进果树和花卉的生长，发明了用生活中常见日用品制成药剂的很多土方法，主要起到了以下作用：
1、大蒜可以防治蚜虫
大蒜1份，捣碎后加水1份拌匀，再加水50份，随配随用。叶背喷雾，可有效地防治果树蚜虫。另外，果园内间作大蒜，也能大大减轻蚜虫对果树的危害；均匀喷洒在花卉叶片背面，可有效防治花卉蚜虫，若在其中加入适量大豆粉或洗衣粉等粘着剂，效果更好。
2、大蒜可以促进萌芽
用大蒜汁涂抹塑料大棚中的葡萄萌芽，可提前7—10天萌发；涂抹葡萄枝条剪口，可防剪口干枯，促进伤口下芽萌发整齐；将大蒜去皮捣烂，与凉开水按1:3的比例涂抹玉兰、桂花、茶梅、腊梅等萌芽，可提前5天至7天荫发。涂抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口干枯，促进萌芽整齐。
3、大蒜可以防治腐烂
苹果树、梨树等患腐烂病后，将病疤刮净，深达木质部。同时，将病疤周围好皮切成60度的光滑斜面，然后用大蒜瓣直接涂擦伤口并附着一层大蒜黏液，7天后再涂1次，防腐效果可达90%以上；紫荆、连翘等木本花卉根茎部分干枯腐烂后，用利刀削平，深达木质部，将病斑周围好皮切成60度的光滑斜面，以露出黄绿相间的形成层为好，用大蒜瓣直接涂擦伤口，并使其附着一层大蒜粘液，7至10天涂抹一次，可起防腐作用，在雨季效果更好。
4、大蒜可以防腐保鲜
果实或者一些鲜花的防腐保鲜一直是个大问题，尤其是一些长途运输的商品性水果和鲜花，虽然可以采用其他保鲜剂进行防腐保鲜，但具有一些副作用。而如果用大蒜来防腐保鲜，则是一个不错的替代物。具体操作是将大蒜捣碎，放在水中浸泡12小时，再连同水烧开，冷却后过滤，即成大蒜浸出液。例如将山楂在10%的大蒜浸出液中浸泡5到10秒，可以在常温下可贮存200天左右，除此以外，柑橘也可以用大蒜保鲜。而将插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10至20秒，可延长插花的花期。